Resep Mud Cupcake

Bahan Cake :

• 120 ml susu cair
• 150 gram dark cooking chocolate dan potong-potong
• 30 gramm coklat bubuk
• 100 gram gula pasir halus
• 130 gram mentega tawar
• 130 gram tepung terigu ber protein sedang
• 3 kuning telur
• 3 putih telur
• 1/2 sdt garam

Bahan Topping :

• 210 ml krim kental
• 260 dark cooking chocolate yang telah di potong-potong

Cara Membuat :

1. Cake : Pertama-tama yaitu dengan panaskan susu cair dan susu bubuk lalu aduk sampai larut dan matikan api.
   Tambahkan potongan dark cooking chocolate aduk sampai cokelat larut
2. Kedua Masukan mentega tawar dan sebagian gula pasir halus. dan Aduk sampai larut. Angkat.
   lalu tambahkan kuning telur dan kocok sampai merata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke tepung terigu sampai di aduk rata dan sisihkan
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahan sisa gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil di secara perlahan
6. Tuang di cetakan muffin yang telah di alas cup kertas
7. Selanjutnya oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit sampai  matang
8. Topping : Panaskan krim kental dan matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut lalu dinginkan kedalam lemari es. Kocok sampai lembut.
9. Hias atasnya dengan topping dan potong cokelat.